La yuca y sus manjares / Presentado por. Doris Mendez Caicedo.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Barranquilla, Col. : Portafolio de Estímulo, 2009.Descripción: 58 p. : il., fot. col., etcISBN: - 9789588096834
- 641.3682 Y94 21 ed.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Signatura topográfica | Info Vol | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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No circula
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Biblioteca Central | Biblioteca Central | General | 641.3682 Y94 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | No encontrado en el inventario No para préstamo | Este ejemplar no está disponible en el momento | 10101000001044543 |
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| 641.3 N683 Manejo higiénico de víveres : | 641.33 F535 Valor nutritivo de los alimentos/ | 641.35657 R972 La ruta del garbanzo y el capitán pìjama / | 641.3682 Y94 La yuca y sus manjares / | 641.373 Q52 Quesos del mundo / | 641.4 J32 Manejo de los alimentos / | 641.4 L644 Manual de conservación de alimentos: una guía paso a paso / : |
Entradas: Carimañolas -- Pandebono -- Pan de yuca -- Bollos de yuca y anís -- Empanadas de yuca al estilo patojo -- Bolitas de yuca barranquilleras -- Tartaletas de yuca rellena de manzana y cangrejo -- Palitos de yuca y corvina -- Plato fuerte -- Molde de yuca -- Arroz de yuca -- Casabe con camarones -- Canasta de yuca rellena de róbalo -- Causa limeña de yuca -- Pasteles de yuca -- Noquis de yuca a la bologñesa -- Postres -- Enyucado -- Casabe con dulce de papaya --Buñuelos de yuca con miel -- Dulce de yuca -- Churros de yuca -- Salsas.
Trabajo de investigación presentado a la secretaria de cultura, patrimonio y turismo de Barranquilla. Convocatoria premio distrital de gastronomía.
Disponible en la Colección General : Biblioteca Central.
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