La yuca y sus manjares /
La yuca y sus manjares /
Presentado por. Doris Mendez Caicedo.
- Barranquilla, Col. : Portafolio de Estímulo, 2009.
- 58 p. : il., fot. col., etc.
Entradas: Carimañolas -- Pandebono -- Pan de yuca -- Bollos de yuca y anís -- Empanadas de yuca al estilo patojo -- Bolitas de yuca barranquilleras -- Tartaletas de yuca rellena de manzana y cangrejo -- Palitos de yuca y corvina -- Plato fuerte -- Molde de yuca -- Arroz de yuca -- Casabe con camarones -- Canasta de yuca rellena de róbalo -- Causa limeña de yuca -- Pasteles de yuca -- Noquis de yuca a la bologñesa -- Postres -- Enyucado -- Casabe con dulce de papaya --Buñuelos de yuca con miel -- Dulce de yuca -- Churros de yuca -- Salsas.
Disponible en la Colección General :
Biblioteca Central.
Trabajo de investigación presentado a la secretaria de cultura, patrimonio y turismo de Barranquilla. Convocatoria premio distrital de gastronomía.
9789588096834 (pasta blanda)
Yuca--Alimentos Naturales
Yuca como Alimento
Gastronomía
641.3682 / Y94
Entradas: Carimañolas -- Pandebono -- Pan de yuca -- Bollos de yuca y anís -- Empanadas de yuca al estilo patojo -- Bolitas de yuca barranquilleras -- Tartaletas de yuca rellena de manzana y cangrejo -- Palitos de yuca y corvina -- Plato fuerte -- Molde de yuca -- Arroz de yuca -- Casabe con camarones -- Canasta de yuca rellena de róbalo -- Causa limeña de yuca -- Pasteles de yuca -- Noquis de yuca a la bologñesa -- Postres -- Enyucado -- Casabe con dulce de papaya --Buñuelos de yuca con miel -- Dulce de yuca -- Churros de yuca -- Salsas.
Disponible en la Colección General :
Biblioteca Central.
Trabajo de investigación presentado a la secretaria de cultura, patrimonio y turismo de Barranquilla. Convocatoria premio distrital de gastronomía.
9789588096834 (pasta blanda)
Yuca--Alimentos Naturales
Yuca como Alimento
Gastronomía
641.3682 / Y94