Gestión de producción de alojamientos y restauración /
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Gestión turísticaDetalles de publicación: Madrid: Editorial Síntesis; 2001.Descripción: 551 p.; il.; tablas, grafs., etcISBN: - 847738097x (pasta blanda)
- 21 ed. 657.837 G399
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Signatura topográfica | Info Vol | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Préstamo externo (6 días)
|
Biblioteca Central | Biblioteca Central | General | 657.837 G399 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | 101010001031331 |
Incluye, Bibliografía, Índice, Etc.
Cap.1. Diversos tipos de alojamientos tirísticos. Ideas general -- 2. Generalidades de la industria hotelera -- 3. La dirección: Estudio de viabilidad, diseño y distribución en planta -- 4. Los servicios de un hotel. La recepción -- 5. La recepción propiamente dicha o mostrador -- 6. La recepción: Mano-corriente -- 7. Los servicios de un hotel: Consejería -- 8. La concejería: clientes, tareas, vigilancia y control -- 9. Los servicios de un hotel: Pisos -- 10. Los servicios de un hotel: Economato y bodega -- 11. Los servicios de restauración en el hotel -- 12. Sistemas de servicios de restauración -- 13. La oferta de restauración -- 14. Los costes en restauración -- 16. planificación en la cocina -- 17. Los servicios del hotel: Lavaduría, planchaduría y lencería -- 18. Los servicios del hotel: Cominicaciones, conservación y mantenimiento -- 19. Administración y contabilidad. Conceptos -- 20. Administración y contabilidad: Relaciones interdepartamentales -- 21. Administración y contabilidad: Presupuestos, control y análisis -- 22. Administración y contabilidad: Mecánización y documentación.
Disponible en la Colección General.
No hay comentarios en este titulo.