Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01139cam a2200265 a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
000002141 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20160221091459.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
041206s1994 sp ad grn 001 0 spa d |
| 020 ## - ISBN |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
842831845X |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
CO-BrUAC |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
CO-BrUAC |
| Centro/agencia modificador |
CO-BrUAC |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de edición |
20 ed. |
| Número de clasificación |
647.95 |
| Número de documento/Ítem |
C417 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Cerra, Javier |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Curso de Servicios Hoteleros / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Javier Cerra. |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
3 ed. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Madrid : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Paraninfo , |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
1994. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
5 v. : |
| Otras características físicas |
il., grafs., etc. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Incluye bibliografía. |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Vol. 1. Técnicas y organización, seguridad e higiene, personal, organización y servicio de comedor -- 2. Técnicas y organización, gestión de bebidas, composición del menu y la carta, coctelería y bar -- 3. Técnicas y organización, vinos, gestión de restaurantes y cafeterias -- 4. Gastronomía española -- 5. Gastronomía internacional. |
| 544 1# - NOTA DE LOCALIZACIÓN DE MATERIALES DE ARCHIVO RELACIONADOS |
|---|
| Depositario(custodio) |
Disponible en la Colección General : |
| Dirección |
Biblioteca Central. |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Hoteles |
| Subdivisión general |
Estructura Organizacional. |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Planeación |
| Subdivisión general |
Hoteles |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Administración de Servicios de Alimentación |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
|
