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Montes, Eduardo

diseño y gestión de cocinas: manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración / Eduardo Montes, Irene Lloret, Miguel A. López. - 1 ed. - Madrid: Díaz de Santos, 2005. - 650p.; il., fotos en blanco y negro, gráficos, etc.


Disponible en la Colección General.

ISBN: 8479786981

Subjects--Topical Terms:
Cocina--Diseños y Planos--Manuales
Higiene de los Alimentos
Salud Pública
Tecnología de Alimentos

Dewey Class. No.: 643.3 / M779