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| 005 | 20160221091459.0 | ||
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| 942 | _c | ||
| 020 | _a9681852109 | ||
| 040 | _aCO-BrUAC | ||
| 041 | 0 | _aspa | |
| 082 | 0 | 4 |
_220 ed. _a647.95 _bH329 |
| 100 | 1 | _aHartjen C., Henry | |
| 245 | 1 | 3 |
_aEl manejo de restaurantes : _bguía para gerentes y propietarios / _cHenry Hartjen C. |
| 250 | _a1 ed. | ||
| 260 |
_aMéxico : _bLimusa , _c1999 . |
||
| 300 |
_a220p.; _bil., tablas, fotos en blanco y negro, etc. |
||
| 504 | _aIncluye Glosario | ||
| 544 | 1 | _aDisponible en la Colección General. | |
| 650 | 1 | 4 | _aServicio de Restaurante |
| 650 | 1 | 4 |
_aAdministración _xRestaurantes |
| 650 | 1 | 4 |
_aAtención al Cliente _xRestaurantes |
| 999 |
_c2124 _d2124 |
||