Sánchez Anaya, Esteban <br/><br/>
Manual de administración y gastronomía / 
Esteban Sánchez Anaya 
 - 1 ed. 
 - México:  Trillas,  1990. 
 - 108p.;  il, tablas, fotografías, etc. 
 - (Serie Trillas Turismo) .
<br/><br/>Incluye Índice 
<br/><br/><br/>Disponible en la Colección General 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9682444950 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomía--Manual<br/>Enología<br/>Economía Doméstica<br/>Vinos--Cocina--Administracion<br/>Cocina--Alimentos--Admnistración
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.013  / S669