Potter, Norman <br/><br/>
La ciencia de los alimentos / 
Norman Potter,; tr. Anita Yates 
 - 1 ed. 
 - México :  Centro Regional de Ayuda Técnica ,  1973 . 
 - 749p.  il. 
<br/><br/> Traducido de: Food Science 
<br/><br/>Incluye Índice. 
<br/><br/><br/>Disponible en la Colección General 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de Alimentos<br/>Industrias Alimenticias<br/>Conservación de Alimentos<br/>Empaques para Alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.009  / P868