Desrosier, Norman, W. <br/><br/>
Conservación de alimentos / 
Norman W. Desrosier ; tr. Antonio Habitud Esquivel. 
 - México :  Continental,  1977. 
 - 468 p. :  il., fot. byn., etc. 
<br/><br/><br/>Disponible en la Colección General : <br/>Biblioteca Central. 
<br/><br/><br/>Traducido de: The technology of food preservation. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Higiene de los Alimentos<br/>Conservación de Alimentos<br/>Control de Alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.028  / D474