Hartjen C., Henry <br/><br/>
El manejo de restaurantes :  guía para gerentes y propietarios / 
Henry Hartjen C. 
 - 1 ed. 
 - México :  Limusa ,  1999 . 
 - 220p.;  il., tablas, fotos en blanco y negro, etc. 
<br/><br/>Incluye Glosario 
<br/><br/><br/>Disponible en la Colección General. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9681852109 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Servicio de Restaurante<br/>Administración--Restaurantes<br/>Atención al Cliente--Restaurantes
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>647.95  / H329