Esesarte Gómez, Esteban de <br/><br/>
Higiene en alimentos y bebidas / 
Esteban de Esesarte Gómez. 
 - México :  Trillas,  2002. 
 - 312 p. :  il., grafs., fot. byn., etc. 
<br/><br/><br/>Disponible en la Colección General : <br/>Biblioteca Central. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9682465648  (pasta blanda) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Higiene de los Alimentos<br/>Conservación de Alimentos<br/>Servicio de Alimentos y Bebidas
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3  / E75