González, Lydia <br/><br/>
Dirección hotelera :  operaciones y procesos / 
Lydia González. 
 - Madrid :  Editotial Síntesis;,  2003. 
 - 477 p. :  il., tablas, cuadros, grafs., etc. 
<br/><br/>Incluye bibliografía, índice, etc. 
<br/><br/>Cap. 1. Historia, evolución y tendencias del sector hotelero español -- 2. Tipología de los alojamientos turísticos -- 3. La dirección del hotel -- 4. Organización departamental del hotel -- 5. El subdepartamento de reservas -- 6. Mostrador y consejería -- 7. Mano corriente y caja -- 8. Departamento de pisos -- 9. Departamento de alimentos y bebidas l. Subdepartamento de economato y bodega -- 10. Departamento de alimentos y bebidas II. Subdepartamento de cocina y restaurante -- 11. Mantenimiento y seguridad -- 12. Balance del hotel 13.-La cuenta de perdidas y ganancias -- 14. Análisis de los estados financieros del hotel -- 15. Planificación ecónomico-financiera del hotel -- 16. Márketing hotelero I -- 17. Markering hotelero II -- 18. animación turística. 
<br/><br/><br/>Disponible en la Colección General : <br/>Biblioteca Central. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8477389403 (pasta blanda) 
<br/><br/><label>Subjects--Uniform Titles: </label><br/>Hoteles--Dirección<br/>Administración Hotelera<br/>Gestión Hotelera
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>647.9403  / G643