Montes, Eduardo <br/><br/>
diseño y gestión de cocinas:  manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración / 
Eduardo Montes, Irene Lloret, Miguel A. López. 
 - 1 ed. 
 - Madrid:  Díaz de Santos,  2005. 
 - 650p.;  il., fotos en blanco y negro, gráficos, etc. 
<br/><br/><br/>Disponible en la Colección General. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8479786981 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cocina--Diseños y Planos--Manuales<br/>Higiene de los Alimentos<br/>Salud Pública<br/>Tecnología de Alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>643.3  / M779