Montes, Eduardo

diseño y gestión de cocinas: manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración / Eduardo Montes, Irene Lloret, Miguel A. López. - 1 ed. - Madrid: Díaz de Santos, 2005. - 650p.; il., fotos en blanco y negro, gráficos, etc.


Disponible en la Colección General.

8479786981


Cocina--Diseños y Planos--Manuales
Higiene de los Alimentos
Salud Pública
Tecnología de Alimentos

643.3 / M779