Pérez Oreja, Nuria <br/><br/>
Procesos de cocina / 
Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Víctor J. Navarro Tomás 
 - 1 ed. 
 - Madrid:  Sintesis,  2007. 
 - 360p.;  il., gráficos, tablas, fotografías, etc. 
 - (Ciclos formativos FP grado superior. Hostelería y turismo) .
<br/><br/>Incluye Bibliografía 
<br/><br/><br/>Disponible en la Colección General. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788497560702 
<br/><br/><label>Subjects--Uniform Titles: </label><br/>Cocina
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Restaurantes
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.5  / P438