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Usme López, Zuly Norbelia

Cocina, texto y cultura : recetario para una semiótica culinaria / Zuly Norbelia Usme López. - Bogotá, Col. : Fundación Universitaria Inpahu, 2010. - 141 p. : il., fot. col., etc.

Incluye referencias bibliográficas.

Aperitivo -- Introducción -- Entrada fría -- Sobre el concepto de cultura -- Entrada fría -- El texto -- Plato fuerte -- La cocina.


Disponible en la Colección General :
Biblioteca Central.

ISBN: 9789588657011 (pasta blanda)

Subjects--Uniform Titles:
Cocina--Fórmulas y Recetas

Dewey Class. No.: 641.5 / U86